[ TARTE CITRON CEDRIC GROLET ] 🍋 Et voici la fameuse tant attendue recette de ma tarte au citron inspirée de celle de Cedric Grolet ! Alors oui, il y a 4 préparations dans cette recette pour un équilibre parfait des saveurs et des textures👌🏼 Ne vous laissez pas impressionner par ces 4 préparations et faites-les l’une après l’autre. Vous verrez que chaque recette est très simple ! 4 préparations ça ne signifie pas 4 fois plus difficile, c’est juste 4 fois plus de temps 🤗 Alors on respire un b
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Citron Fruit
I finally got to try fresh citron fruit! This is one of the most rare citrus fruits out there. The fruit looks like a bumpy lemon- it has a thick pith and not much juice. The rind is incredible it tastes like a sweet lemon.The pulp tastes like a mix of grapefruit and lemons! I first candied a few slices with lavender (these will be done tomorrow) then I made a caramel with the rind. I added that caramel to a tentacle shaped mold!I got the mold off of Amazon and had a thought in my head to use it
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I finally got to try fresh citron fruit! This is one of the most rare citrus fruits out there. The fruit looks like a bumpy lemon- it has a thick pith and not much juice. The rind is incredible it tastes like a sweet lemon.The pulp tastes like a mix of grapefruit and lemons! I first candied a few slices with lavender (these will be done tomorrow) then I made a caramel with the rind. I added that caramel to a tentacle shaped mold!I got the mold off of Amazon and had a thought in my head to use it
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57K views · 244 reactions | Réalisez avec le chef Sébastien Gaudard la recette de sa tarte au citron, à faire à la maison grâce au kit DIY « Presque tout pour… » 珞 | Marmiton | Facebook
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