Sauerteigbrot Schritt für Schritt Backen
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Sauerteigbrot Schritt für Schritt Backen
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Reines Sauerteigbrot - im Guss-Topf gebacken
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Mar 28, 2020
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Sauerteigbrot ohne Topf gelingt, wenn man ein paar wichtige Steps beachtet 🤎 Zutaten: 120g Sauerteig Starter (gefüttert mit Dinkelvollkornmehl) 350g Wasser 250g Dinkelmehl Typ 630 250g Weizenmehl Typ 550 15g Salz Den Ofen mit Backblech oder Stein auf 250 Grad Ober-Unterhitze vorheizen (mind. 60 Minuten). Wenn ihr auf einem Blech oder Pizzastein backt, müsst ihr ordentlich Dampf im Ofen erzeugen. Legt ein paar Eiswürfel neben das Brot und gebt etwas heißes Wasser in eine backfeste Form. Das Brot
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