New Year’s Lobster Bisque 🛒 4 langostas vivas de 1 1/2 libra cada una 🛒 3/4 taza de mantequilla, dividida 🛒 2 cucharadas de aceite de oliva, y un poco más para rociar 🛒 2 cebollas medianas, picadas 🛒 2 zanahorias grandes, picadas 🛒 4 tallos de apio, picados 🛒 4 dientes de ajo, picados 🛒 2 cucharadas de pasta de tomate 🛒 1/4 taza de brandy 🛒1/2 taza de vino blanco seco 🛒 6 tazas de caldo de langosta (o caldo de pollo, en caso de apuro) 🛒 3 ramitas de perejil 🛒 3 ramitas de estragón �
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