écoute, moi j'ai une combine toute simple : je fais une béchamel classique, à laquelle j'ajoute du concentré de tomates, une cuillère de fumet de poisson en poudre (Maggi) et des crevettes surgelées ...

Je fais une sauce express pour tous les jours avec de la crème fraîche légère et une bonne cuillerée de moutarde de Dijon + sel + poivre + un soupçon de muscade. J'ajoute selonl'envie de l'estragon ou ...

La Domoda est un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, souvent préparé avec du poisson, et accompagné d’une sauce onctueuse qui rappelle la béchamel. Ce mets est réputé pour sa saveur ...

Si votre poêle le permet, il est mieux de laisser le poisson entier pour la cuisson et la présentation. Faire 3 incisions de chaque côté du poisson. Faire chauffer l'huile végétale dans un poêlon.

Plat emblématique des Antilles, le court-bouillon de poisson occupe une place à part dans la cuisine créole. À la fois simple ...

Saumon, daurade et crevettes se marient à merveille dans ce tartare agrémenté de citron et de ciboulette. Préparation 25min Repos 30min Cuisson - Commander en un clic poissons frais et fruits de mer ...

Faire tremper les champignons djon-djon dans 750 ml d’eau pendant environ 30 minutes ou les faire bouillir dans 750 ml d’eau pendant 10 minutes. Recueillir l’eau de trempage (ou l’eau de cuisson) dans ...

1 * Délayer le sucre, le lait de coco et la sauce de poisson. Bien mélanger. 2 * Piquer les tranches de thon avec une fourchette et les disposer dans un plat sans qu'elles ne se superposent. 3 * ...

Couper en fines lamelles les échalotes. Revenir à feu très doux les échalotes pendant une dizaine de minutes dans le beurre. Ajouter le verre de vin blanc et faire réduire de moitié.Ajouter le fumet ...

D'Asie du Sud-Est, et plus précisément du Vietnam. L'île de Phu Quoc, située au sud-ouest du pays, près des côtes cambodgiennes, produit quelque 8 millions de litres par an du nuoc-mâm le plus réputé ...