Pocas preparaciones huelen más el domingo que las recetas de arroces. En todos estos años, hemos hecho un montón de ellas y todas son perfectas para coronarse en familia. El arroz negro, el arroz a ba ...

La sepia, como muchos otros mariscos, puede volverse dura y gomosa si no se cocina adecuadamente. Este problema suele surgir al someterla a temperaturas muy altas durante un tiempo breve o, al ...

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

Hoy ponemos sobre la mesa una propuesta que nos ofrecen Claudia&Julia en su blog. Si tenemos en cuenta que el auténtico ragú italiano se ... hace con carne y este plato lleva pescado, tal vez nos ...

Ya te hemos contado dónde comer las mejores paellas de España y dónde vas encontrar excelentes arroces a buen preciio en Madrid en restaurantes inesperados así como otras recomendaciones muy concretas ...

Las albóndigas, habitualmente, son de carne, pero existen muchas recetas con pescado. Hoy, desde MDZ, te queremos compartir nuestro paso a paso infalible, para que logres preparar unas albóndigas de ...

En un vaso batimos los garbanzos, un diente de ajo, el tahini, el zumo de limón, el comino, unos 80 ml de agua y sal. Agregamos más agua si ha quedado demasiado espeso. Pelamos las gambas, las ...

Hay vida más allá del gazpacho y las ensaladas en verano. Aunque nos encanten todas las versiones de este tipo de recetas, es importante no saturarse y variar de vez en cuando. Especialmente cuando ...

Lavamos las hortalizas, deshojamos la lechuga y pelamos el tomate de ensalada. Cocemos las patatas con piel en agua hirviendo con una pizca de sal durante 20 minutos, las pelamos y cortamos en rodajas ...

Contaba el chef José Andrés en una de las entregas de su newsletter que, siendo él muy joven, trabajaba como cocinero en un restaurante de la Costa Brava. Por esas cosas que tiene el azar, un buen día ...