1. Épluchez et rincez les pommes de terre puis faites-les cuire à l’eau salée avec la gousse d’ail pendant environ 25 min. Égouttez puis passez au moulin à légumes en incorporant le beurre et la crème ...

Retrouvez toutes nos idées recettes sur le thème Recettes à base de poissons - Plat. Qui dit Recettes à base de poissons - Plat dit saveurs et plaisirs gourmands. Recettes faciles ou niveau chef, il y ...

Riche en oméga 3, en vitamine D, en protéines, en fer, en iode... Le maquereau a décidément tout bon ! Une bonne raison de mettre ce poisson plus souvent au menu. Délicieux grillé au barbecue, il se ...

Voici une soupe aussi élégante qu’originale, mêlant la douceur des topinambours, le croustillant du sarrasin grillé et la richesse d'un poisson... La daurade ! N'oubliez pas les croûtons à l’aïoli ...

Pelez les pommes de terre et faites-les précuire dans une grande quantité d’eau salée, 10 min. Coupez-les. Étape 2 Pelez et émincez 3 gousses d’ail et l’oignon. Coupez les tomates en gros quartiers.

Théo du Couëdic Ils ne sont qu'une poignée de professionnels en France à pratiquer l'Ikejime : une méthode japonaise d'abattage des poissons, rapide et sans douleur. L'incidence sur la texture, la ...

Une fois le poisson mort, il subit un certain nombre d'altérations. La manutention, la température de conservation et les méthodes de conditionnement agissent sur la qualité du poisson. On pense ...

Avoir du poisson congelé sous la main est devenu un vrai réflexe. Pratique, économique, rassurant… le poisson surgelé permet ...

Le poisson voilier peut mesurer jusqu'à 3 m. © Nathalie Ramos - Galerie photo Le poisson voilier ou voilier cosmopolite doit son nom à sa nageoire dorsale en forme ...

Le lampris guttatus, de la famille des poissons lune, possède cette particularité unique d'avoir le sang chaud. - Wikimedia Le lampris, qui ne doit pas être confondu avec la môle, autre espèce de ...