Tous les week-ends, on file en cuisine avec des recettes pour les grands comme les petits jours. Ce dimanche, on suit le meilleur ouvrier de France, dans la catégorie poissonnier-écailler, pour une ...

Hachez les blancs de poulet. Épluchez et émincez les échalotes. Rincez, essorez et ciselez la coriandre et les feuilles de citronnelle. Pelez le gingembre, puis mixez-le avec les tiges de citronnelle.

Lavez et essuyez le filet de saumon. Otez les grosses arêtes. Préparez le sel aromatisé : éliminez les feuilles externes flétries et la moitié supérieure des tiges de citronnelle. Coupez la ...

1 litre d'eau (de bouillon de légumes ou de volaille selon vos goûts), 2 bâtons de citronnelle fraîche (ou de la citronnelle sèche au rayon épices de votre supermarché), 2 gousses d'ail, 1 noix de ...

Inspirée par la cuisine thaïlandaise, cette recette de salade de bœuf à la citronnelle cumule les qualités pour accompagner gaiement votre été : elle est d'une incroyable fraîcheur, ultra-parfumée et ...

1. Émincer l’échalote et la citronnelle. 2. Éplucher et râper le gingembre. 3. Couper le poireau en fines rondelles. 4. Mettre 2 c. à s. d’huile d’olive à chauffer dans une poêle, puis y faire revenir ...

Épluchez et émincez l’oignon. Pelez et hachez l’ail. Pelez la mangue, détaillez-la en cubes et mixez-les. Émincez la partie tendre de la citronnelle. Coupez les tomates en quartiers. Étape 2 Dans une ...

Il n’y a pas que la mayonnaise dans la vie ! Les langoustines ont droit à une version plus élaborée dans cette recette de « Bretons en Cuisine » qui accompagne cette nage parfumée à la citronnelle ...

Dans une casserole, faites dissoudre les cubes de bouillon et la pâte pour Pho dans 2 l d’eau bouillante. Étape 2 Chauffez l’huile d’arachide dans un faitout, faites-y fondre les oignons et la ...

- Habiller et laver le Saint-Pierre. - L'envelopper dans une papillote (feuille de papier cuisson) avec un filet d'huile d'olive, la citronnelle, 1/2 jus de citron vert et la feuille de laurier. - ...