Cobiçada por chefs e degustadores gastronômicos, a cúrcuma — mais conhecida como açafrão-da-índia ou simplesmente açafrão — tem uma função que vai além de colorir e realçar o sabor das refeições.

De acordo com a nutricionista e chef funcional Gabriela Avvad, a cúrcuma é o tipo de açafrão mais benéfico. "Vários estudos comprovam que uma pequena dose diária de cúrcuma tem benefícios termogênicos ...

O açafrão é rico em antioxidantes como crocina, crocetina, safranal e kaempferol. Esses compostos neutralizam os radicais livres, protegendo as células de danos oxidativos que levam ao envelhecimento ...

Acrescentar açafrão-da-terra ao seu arroz pode trazer diversos benefícios para a saúde. Este artigo destaca cinco desses ...

O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, é uma planta herbácea de origem asiática amplamente utilizada na culinária, na medicina natural e na indústria de cosméticos. Reconhecido por seu ...

Pesquisadores da Universidade Federal de Goiás (UFG) descobriram que o açafrão cultivado em Mara Rosa, na região norte do estado, tem um maior nível de curcumina, princípio ativo que ajuda no ...

O Norte de Goiás, que no século 18 foi explorado por bandeirantes em busca do ouro, agora cultiva outro tipo de riqueza. O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, é a cultura predominante na ...

Aprender como plantar açafrão-da-terra (ou simplesmente açafrão) em casa é muito simples! O açafrão, termo popular no Brasil ...